PP Tabellen in SAP (Übersicht) Thema ist als GELÖST markiert

Eine Übersicht ist extrem schwierig, weil die ganzen Informationen sehr verteilt sind, insbesondere durch die Integration mit bspw. CO (und/oder MM).

Was Du aber machen kannst, ist in der SE80 im Paket 'CP' die DDIC-Objekte anzuschauen. Dort findest Du zumindest einige der relevanten Tabellen, nebst kurzer Beschreibung.

Einige wichtige Tabellen sind bspw.

PLKZ (Kopfdaten zentral)
PLKO (Kopfdaten)
PLPO (Plan: Vorgang)

etc.

Die Verknüpfungen kann man sich in der SE11 z.B. die PLKO im Detail anschauen, dann 'Strg+Umsch+F11' (Button 'Grafik'), dann kann man sich abhängige Tabellen dazunehmen und in einer Grafik darstellen lassen.
Mit der Grafik selbst hat man auch noch etliche Möglichkeiten, sich Fremdschlüsselbeziehungen, etc. darstellen zu lassen.